料理

やっぱりバランスは大事よね

日々、体づくりのためにワークアウトに励んでいますが、栄養面が気になることがあります。
それは筋トレをしていると、どうしても動物性たんぱく質に偏りがちになってしまうこと。
良質なたんぱく質が豊富なお肉として筆頭に上がる鶏のささ身をよく食べますが、一方で植物性たんぱく質の方も補給したいもの。
そこで登場するのがお豆腐です。
大豆からのたんぱく質は木綿豆腐の方が豊富に含まれていますが、口当たりや消化のよさなど、食べやすさから今の時期は絹豆腐がメインですね。
ここで意外と使えるのが、パスタの和風ソース。
しっかりコクもありますし、お豆腐にサッとかけて温めるだけで手早くあんかけ和風豆腐感覚でおいしくいただけます。
薬味に小ねぎやミョウガなんかも刻んで散らしています。
仕上げに細めの刻みのりを散らすとさらにいいですね。
和の味は落ち着きますし、何かと美と健康の味方です。
疲れて食欲が落ちたときにも食べやすく調理もしやすい、いいことだらけのお豆腐。
これからの時期は夏バテ対策としても、ショウガやミョウガ、ネギなど薬味のパワーも借りて先手対策でいきたいと思います。